- Hazırlanma süresi
- 20 dakika
- Pişirme süresi
- 35 dakika
- Zorluk derecesi
- Zor
- Kişi sayısı
- 8 kişi
- Yemek Çeşidi
- Sosyal Tarifler
- Sosyal Şef
- Tarih
- 23 Ekim 2020
- 3 su bardağı
- Un
- 1 .5 su brdğ
- Ilık Su
- 1 paket
- Maya
- 1 tatlı kşğ.
- Toz şeker
- 1 tatlı kşğ.
- Tuz
- 300 gr
- Dana Kıyma
- 1 adet
- Soğan
- 1 yemek kşğ.
- Biber Salçası
- 2 yemek kşğ.
- Nar Ekşisi
- 1/2 tatlı kşğ.
- Karabiber
- 1/2 tatlı kşğ.
- Pulbiber
- 1/2 su brdğ
- Sıvıyağ
- 2 yemek kşğ.
- Eritilmiş Tereyağı
1-) Orjinal Kaytaz Böreği Tarifi
İnstagram: lezzetcidentarifler Youtube: Lezzetçiden Tarifler
Hatay’ın meşhur yemekleri arasında bulunan orjinal kaytaz böreği tarifini daha önce hiç denemiş miydiniz ?
Cevabınız ister evet ister hayır olsun emin olun ” lezzetçiden tarifler ” isimli sosyal şefimizin paylaşmış olduğu bu kolay, pratik ve bir o kadar nefis orjinal kaytaz böreği tarifini denediğiniz zaman tadını asla unutamayacaksınız.
# Misafirler ağırlanacağı, sofralar donatılacağı zaman Hatay yöresel yemekleri bir çok yemek sever tarafından bildiğiniz gibi öncelikli olarak tercih ediliyor.
# Bu yöresel lezzetlerin en başında gelen kaytaz böreği, hamurunun mayalanma süresi ve kullanıldığı baharatların değişkenlik göstermesinden dolayı yemek severler tarafından farklı tarifler oluşturularak akratılıyor ve orjinal halinden farklılaştırılabiliyor.
# İşte tam olarak bu nedenle sizler için orjinal kaytaz böreği tarifi nasıl yapılır ? Hamur mayalanma süresi ne kadar olmalıdır ? Hangi baharatlar ile yapılmalıdır ? Gibi soruların cevaplarını araştırdık ve tarifini yayınladık.
> Orjinal Kaytaz Böreği Tarifi Önemli&Püf Noktaları:
- Orjinal kaytaz böreği hamuru kuru ( instant ) maya ile yapılır ve hamur hazırlandıktan sonra üzeri streç film ile kapatılarak şişmesi beklenir.
- Kullanılan malzemeler arasında en önemli olan malzeme nar ekşisidir ve hatay usulü kaytaz böreği tarifinin olmazsa olmazlarındandır.
- Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırının en alt rafının bir üstüne koyarak ilk 10 dakika pişirilir. Daha sonraki dakikalarda 180 derecede pişirilir.
> Orjinal Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır ?
Tarif videosunu izlemek için vakti bulunmayan yemek severlerimiz için hazırlamış olduğumuz orjinal kaytaz böreği nasıl yapılır ? resimli hazırlanış süreci ve adım adım detaylı anlatımıyla alt taraftan incelenebilir.
- Öncelikli olarak kaytaz böreği hamuru hazırlama sürecine başlıyoruz. Ufak bir kase içerisine mayamızı, toz şekerimizi ve ılık suyumuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve mayamızı eriterek aktif hale getiriyoruz.
- Daha sonra 3 su bardağı unumuzu karışımımızın içerisine aktarıp ardından üzerine tuzumuzu ilave ediyoruz. Hemen ardından kontrollü bir şekilde ılık suyumuzu azar azar döküp yoğurarak hamurumuzu oluşturuyoruz.
- Artık hamurumuzun mayalanması için kabımızın üzerini streç film ile örterek bir köşeye alabiliriz. Bu esnada harcımızı hazırlamaya başlıyoruz ve öncelikle bir kap içerisine soğanımızı rendeliyoruz.
- Rendelemiş olduğumuz kuru soğanın suyundan ayrıştırmak için bir süzgeç yardımızla hafif hafif bastırarak suyunuzu süzdürüyoruz. Ardından kıyma, nar ekşisi, tuzumuzu, pul biberimizi, karabiberi,suyunu sıkmış olduğumuz kuru soğanı ve salçayı bir kaba koyup güzelce karıştırıyoruz.
- Şimdi ise mayalamış olduğumuz hamurumuzu tezgaha un serperek üzerine çıkarıyoruz ve mandalina büyüklüğünde parçalar kesiyoruz. Ardından ellerimizi yağlayarak her bir bezemizi ayrı ayrı açıp spiral şekli veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıyoruz.
- Yerleştirdiğimiz böreklerimizin üzerine oluşturmuş olduğumuz kıyma harcını hamurlarımızın içerisini doldurucak şekilde koyuyoruz ve kalan yağımızı hamurlarımızın kenarlarına iyice sürüyoruz.
- Son olarak ilk 10 dakika 200 derece ısıda ve daha sonra ısımızı 180 dereceye düşürüp böreklerimizin kenarları kızarıcak şekilde pişiriyoruz. Afiyet Olsun!
Henüz herhangi bir yorum yapılmamış, ilk yorumu yapan sen ol!